素材にこだわっています

北海道産昆布、日本海沿岸でとれた煮干しなどから大釜で丁寧に出汁をとり、和食の基本を詰め込んだ、和風の液体タイプの濃縮調味料です。濃縮率はうどんだしで10倍、お吸い物で12倍と高濃縮。料亭など業務用でお使い頂くのに造られたこの商品は厨房での手間や後処理を省け、いつも味を均等に仕上げることができる、また高濃縮なので少しの量で味が引き締まる為重宝されています。



その後この味をご家庭でも使える様、少量の瓶サイズを発売しました。

使った我が家は"うまいもん亭"

和食はだしが命。この出汁はあなたの代わりに素材から出汁を取っているので手間暇かけた味が入れるだけで出せます。出汁がきいているので色も薄付きで人参など素材の色を鮮やかに仕上げます。和食の基本の醤油など合わせているのでこれ1本で味が決まるところが嬉しい和風だしの素です。出汁が決めての茶碗蒸し、うどん、そうめんつゆ、よせ鍋などは薄めて入れるだけの簡単レシピ。

中華料理の味付けはこれ一本

中華の液体、万能調味料です。名前は中華スープですが中華料理全般に使え、入れるだけ、かけるだけですぐに中華風に仕上げることができます。スープは約20倍に薄めて使います。ラーメンは少し濃く15倍に薄めてスープを作り、麺を入れて完成です。チャーハンは炒めたご飯と卵などの具に少しかけ入れるだけで仕上がります。八宝菜は野菜にかけて最後に片栗粉でとろみをつけて出来上がり。など具材を準備したら味付けはたったこの“中華スープ”だけ。だれでも簡単にできるのが魅力なこの商品は使えば使うほど料理の幅が広がります。



和歌山ラーメンの基本の味付け醤油トンコツ味がベースです

大釜で自家製にんにく、ネギなど野菜からの出汁、豚・鳥などのエキス、醤油など基本調味料を合わせた中華スープです。和歌山ラーメンが注目を浴びると共にこの商品も注目され家庭用サイズが商品化されました。それ以前は業務用のみの製造でした。今なお中華そば店や中華調理店などの厨房で重宝されています。


醸造みかん酢の原材料はみかんのみ

醸造みかん酢は香りも味も一切加えず、発酵から生まれる純粋な果実酢です。余分なことをしていないお酢ですので料理酢として最適です。使用して頂くとお酢のまろやかさ、醸造の香りが引き立ちます。お勧めの料理はちらし寿司や酢の物などお酢をしっかり利かした料理。飲む酢としては蜂蜜と水で割ったバーモンドドリンクやバナナジュースに入れるなど様々に自分好みの味付けで楽しんでいただけます。



和歌山生まれの和歌山育ち、愛が産んだみかん酢

和歌山有田の醸造家先代(故)花野幸吉は地元愛に溢れた人物でした。その情熱は有田の特産「有田みかん」に注がれ、昭和57年みかん酢が誕生しました。原料はみかん果汁のみ、発酵に発酵を重ね酢は仕上がります。このこだわりは今も守り継がれ、変わらず手間暇かけて手作りしています。この純粋なみかん酢は量産できない為、和歌山県内や直接花野食品からご案内しているだけになっています。花野幸吉の情熱とロマンを受け取ってください。

商品コード：
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和敬清寂 No.和敬清寂-35　和風、中華、酢3本セット

販売価格(税込)：
3,850 円
ポイント： 35 Pt
関連カテゴリ：
ギフト類
みかん果実酢
和風だしの素
中華スープ
和風だし:
濃縮タイプですので、お吸い物で15倍程度に薄めてお使いください。また、液体タイプですのでそのまま直接ドレッシング、かけ醤油のようにもお使い頂けます。

中華スープ:
スープの場合20倍程度、ラーメンの場合15倍程度に薄めて使います。野菜炒めやあんかけなど中華料全般にお使い頂けます。また、液体タイプですので、中華ドレッシングなど和え物もそのままお使い頂けます。

みかん酢:
普段お使いの酢同様に料理にもお使い頂けます。まろやかなみかん酢は酢の物、散らし寿司などに最適です。また、健康志向の方には健康飲料としてもご利用頂いております。

[原材料]
和風だし:
本醸造醤油(大豆・小麦を含む)(国内製造)、食塩、風味原料(昆布、煮干、鰹)、味醂、砂糖、/調味料(アミノ酸等)、酒精

中華スープ:
本醸造醤油(大豆・小麦を含む)(国内製造)、食塩、エキス(ポーク・チキン)風味原料(ねぎ、にんにく、生姜)/香辛料、調味料(アミノ酸等)、酒精

みかん酢:
温州みかん
[賞味期限]
和風だし/中華スープ:各12ヶ月
みかん酢:24ヶ月
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